Žulový mažiar s tĺčikom na bambusovom podstavci, dimenzovaný na množstvá, ktoré domáci kuchár skutočne pripravuje. Miska má objem 350 ml, tĺčik je dostatočne dlhý na to, aby ste ho uchopili bez toho, aby sa vaše hánky dotkli okraja, a podstavec drží na pracovnej doske namiesto toho, aby sa po nej kĺzal. Čistiaca kefka je súčasťou balenia.
Z čoho je vyrobený
Gramercy od Gütewerk. Masívna žula, zvonka leštená a vo vnútri ponechaná s jemnou textúrou, na odnímateľnom bambusovom podstavci so silikónovými protišmykovými bodmi. S hmotnosťou 2,87 kg má súprava dostatočnú váhu, aby pracovala za vás: ľahký mažiar poskakuje, ťažký drví. Kameň je zdravotne nezávadný a neglazovaný, takže nemá žiadnu povrchovú úpravu, ktorá by sa mohla zodrať.
Prečo je dôležitý textúrovaný vnútrajšok
Leštená miska vyzerá lepšie na fotografii, ale v kuchyni funguje horšie. Guľôčky čierneho korenia, rasca a semená koriandra sa po hladkom povrchu kĺžu, namiesto toho, aby sa drvili. Vnútro je tu zámerne ponechané drsné, aby semená zostali tam, kam ste ich dali, a hlava tĺčika je vytvarovaná podľa zakrivenia misky tak, aby prichádzala do kontaktu po celej ploche, nielen v strede.
Ako sa používa
Začnite skôr stláčaním a otáčaním než udieraním: drvíte, nie roztĺkate. Celé korenie vkladajte suché. Cesnak so soľou vytvoria pastu za necelú minútu. Bazalka, píniové oriešky a olej vytvoria pesto, ktoré chutí inak ako verzia z mixéra, pretože kameň listy drví, namiesto toho, aby ich rezal. V prípade guacamole roztlačte avokádo priamo v miske a podávajte z nej.
Údržba
Pred prvým použitím ho „zabehnite“: rozdrvte lyžicu ryže na prášok, vyhoďte ho a postup opakujte, kým prášok nezostane biely. Tým sa odstráni uvoľnená drvina, ktorú má každý nový žulový mažiar. Potom ho opláchnite vodou a použite priloženú kefku. Žiadny saponát, pretože neglazovaný kameň drží vôňu čistiaceho prostriedku a prenesie ju na ďalšiu surovinu, ktorú budete drviť. Pred uskladnením ho vysušte. Nie je vhodný do umývačky riadu a bambusový podstavec by sa nemal namáčať.
Nevhodné na
Veľké množstvá: 350 ml je vhodné pre domácnosť, nie pre catering. Taktiež nie je vhodný na veľmi tekuté zmesi, ktoré by vyšplechli, na používanie ako servírovacia miska na akékoľvek kyslé látky, ktoré by v nej dlhšie stáli, a do umývačky riadu. Ak chcete naraz pomlieť kilo korenia, toto nie je správny nástroj.
Technické parametre
| Objem misky |
350 ml (1,5 šálky) |
| Priemer misky |
14 cm |
| Výška |
9,9 cm |
| Dĺžka tĺčika |
15,5 cm |
| Hmotnosť |
2,87 kg (kompletná súprava) |
| Materiál misky |
Žula, leštený exteriér, textúrovaný interiér |
| Materiál podstavca |
Bambus, odnímateľný, so silikónovými protišmykovými bodmi |
| Farba |
Čierna |
| Tepelná odolnosť |
Do 343 °C |
| Umývačka riadu |
Nie, len opláchnuť a očistiť kefkou |
| Saponát |
Nie, neglazovaný kameň absorbuje čistiaci prostriedok |
| V balení |
Žulový mažiar, extra dlhý žulový tĺčik, bambusový podstavec, čistiaca kefka z prírodných štetín, používateľská príručka |
| Číslo modelu |
MPB01 |
| Záruka |
2 roky |
Často kladené otázky
Musím ho pred prvým použitím „zabehnúť“?
Áno. Rozdrvte lyžicu surovej ryže na prášok, vyhoďte ho a postup opakujte, kým prášok nebude biely a nie sivý. Každý nový žulový mažiar obsahuje uvoľnenú drvinu a toto ju odstráni.
Môžem ho umývať saponátom?
Nie. Neglazovaná žula absorbuje čistiaci prostriedok a prenesie jeho chuť na všetko, čo budete nabudúce drviť. Opláchnite vodou, použite priloženú kefku, pred uskladnením vysušte.
Je 350 ml dostatočne veľký objem?
Pre domácnosť áno: guacamole pre štyri osoby, dávka pesta, kari pasta, korenie na jedno jedlo. Ak varíte v cateringových množstvách, potrebujete niečo väčšie.
Prečo je vnútro drsné?
Kvôli treniu. Leštený vnútrajšok spôsobuje, že sa guľôčky korenia a semená kĺžu namiesto toho, aby sa drvili. Textúra ich udrží na mieste, takže sa rozdrvia na menej ťahov.
Dá sa bambusový podstavec odobrať?
Áno, pri čistení sa dá odpojiť. Silikónové body na spodnej strane udržujú súpravu stabilne na pracovnej doske a zabraňujú tomu, aby kameň poškrabal povrch.
Môže ísť do umývačky riadu?
Nie. Ani kameň, ani bambusový podstavec by do nej nemali ísť a podstavec by sa nemal namáčať.
Čo v ňom skutočne môžem pripraviť?
Guacamole, salsu, pesto, kari a koreninové pasty, cesnakovo-soľovú pastu, drvené celé korenie, drvené bylinky. Čokoľvek, kde chcete štruktúru namiesto jednoliateho pyré, ktoré vytvorí mixér.
